為什麼把廚師叫做“大師傅”？

　　現在，我們經常管有手藝的人叫師傅，而有門手藝卻在這群“師傅”中脫穎而出，被冠以瞭“大師傅”的名號，那就是廚師。到底為什麼要管廚師叫做大師傅呢?

　　傳說，有一位皇帝請各種匠人來修建宮殿。有一天，皇帝來看看工地的進展，看到各種能工巧匠都在井井有序地工作，忽然覺得每一種工作都不簡單，於是就說道：“雖然你們的工作看起來都不起眼，但仔細一看都不簡單，我想把工作最重要的人封為師傅。”工匠們一聽，都興奮起來。

　　木匠說：“要說重要，就要屬我們木匠最重要，房子的梁托、鬥拱、門窗，不都要靠我們木匠嗎!所以我們應該被稱為師傅。”

　　瓦匠一聽不幹瞭，就說道：“你們木匠幹得再好，如果我們瓦匠幫你裝上琉璃瓦，門窗還不是幾天就腐爛瞭，所以我們才是真正的師傅。”

　　接下來泥瓦匠、錫匠等也開始表示自己的重要性，最後皇上看這些人都爭瞭起來就說：“看來每一行都不能少，就都封為師傅吧。”

　　這時負責做飯的一對姐妹見皇上在師傅，就跑過來問道：“那我們算不算師傅呀?”大傢一看，馬上嘲笑的說：“兩個做飯的，還想當師傅!”姐妹倆一聽，生氣 地走瞭。等到大傢該吃飯的時候，發現鍋裡空空的，這時才知道做飯的重要性，無奈之下隻好找到大臣，請他去向皇帝為做飯的姐妹倆討個封號。皇上味道：“要給 做飯的封給什麼師傅啊?”大傢一想就說：“他們倆最大，我們離不開他們，甘拜下風。”皇上說：“那就把姐姐封為大師傅，幫廚的妹妹封為二師傅吧。”於是， 大傢就管廚師為大師傅，助廚叫做二師傅瞭。

　　在飲食上，名人們都有各自的癖好。明代戚繼光特別喜 歡吃豬頭肉，即使在守戌關外時，為瞭能夠解解饞，也不惜派快馬跑到北京的抄手胡同，去買當時很有名的華傢豬頭。劉邦最愛吃涼皮。因為在被封漢王的時候吃涼 皮吃上瞭癮，當瞭皇上之後，依然懷念當時的味道，據說，有個大臣向劉邦進貢涼皮還被升瞭官。咸豐皇帝最愛吃仙草。咸豐十年的一天，咸豐跑到大街上吃瞭兩碗 仙草，覺得十分美味，竟然把賣仙草的請到宮中住瞭一個月。