2016-09-07 20:00:58
酸梅湯，中國老北京古早 消暑飲料，尤其是在炎熱的夏季，來一杯酸梅湯那真是極好的，除瞭能消暑之外，酸梅湯的功用還有許多，據《本草綱目》記載：“梅實采半黃者，以煙熏之為烏梅。”它能除熱送涼，安心止痛，甚至可以治咳嗽、霍亂、痢疾。
知道酸梅湯消暑好喝的人大有人在，但是有關於酸梅湯的起源以及酸梅湯是誰發明的知道的人想必不多，不過，別擔心，以下文章將為您提到。一起來看看吧。
湯是誰發明的
據記載，酸梅湯是由朱元璋的發明出來的。
相傳，在元朝末年，湖北荊襄一帶鬧瘟疫。當時朱元璋正好在襄陽靠賣烏梅為生，不幸被傳染上瞭，病倒在旅店裡。朱元璋 到旅店庫房去取烏梅的時候，聞到烏梅的酸氣，立刻就精神起來瞭。隨後，朱元璋就煮瞭一些烏梅汁來喝，病竟然就好瞭。不久，朱元璋就把烏梅汁大加推廣起來。
到瞭清炒，酸梅湯在清朝皇宮中盛行瞭起來，並且，酸梅湯配方源於清宮禦茶坊
有史料記載，慈禧、謹妃、崔玉貴等清宮人物也最喜歡喝酸梅湯。 酸梅湯如此風靡清宮是有原因的。滿洲人喝酸是有歷史的。
從白山黑水之間興起的滿族，狩獵采集曾是他們最主要的生產方式。滿洲人好漁獵，喜吃肉食，進而發明瞭酸湯子這種滿族食品。酸湯子是透過玉米面發酵後做成的。
吃完瞭高熱油膩的肉類，再喝點酸湯子，還真對味。 後來，酸湯子被帶到瞭北京城。北京的氣候和地理環境，使常年生活在東北的滿族人在身體、生活各方面都有不同程度的不適應。酸湯子是由玉米面發酵而成，其糖分高，過剩的糖在沒有被取用的情況下就會轉化成脂肪，存於體內，造成體重增加。常食含熱量較高的鹿肉、熊掌之後再喝玉米面做的酸湯子，容易使體內外的濕熱相搏，增肥長胖。
因此乾隆帝下令要對飲食結構進行調整。 禦茶坊絞盡腦汁，終於調制出瞭能替代酸湯子的飲品--酸梅湯，其配方為：去油解膩的烏梅，化痰散瘀的桂花，清熱解毒、滋養肌膚的甘草，降脂降壓的山楂，益氣潤肺的冰糖一並熬制。酸梅湯不但去油解膩，還富含有機酸、枸櫞酸、維生素B2和粗纖維等營養元素。
酸梅湯一問世，就受到瞭乾隆皇帝的喜愛。據說乾隆皇帝茶前飯後都喝酸梅湯，而且在皇宮廣泛被推行為皇宮日常的保健飲料。