“四菜一湯”是怎麼來的 揭四菜一湯的起源與由來

2016-09-07 20:01:04

  四菜一湯,顧名思義是指四個菜加一個湯,相傳,四菜一湯的規定由來已久,而為瞭提倡節儉,四菜一湯在周恩來總理的規定下成瞭公務員的接待標準。時至現在,人們在接待朋友時也經常會提到“四菜一湯”,那麼四菜一湯的標準是從何而來呢?

  四菜一湯的起源

  相傳,朱元璋當上皇帝之後,不改當初勤儉節約的作風。他經常會微服私訪體恤民情,幾次出行之後,朱元璋發現,很多官員都欺上瞞下,過著驕奢淫逸的生活,而老百姓卻苦不堪言,每日粗茶淡飯,饑不果腹。為瞭改善這樣的現狀,朱元璋決定要整治官場的不良習氣。

  於是,朱元璋就把馬皇後叫過來,商量瞭一番,決定在皇後的生日宴上做個文章。馬皇後生日當天,滿朝文武帶著各種奇珍異寶來賀壽。等到眾人都落座之後,朱 元璋就吩咐開始上載 。宮女們端上來的第一盤菜是個蘿卜菜,就在大臣們紛紛好奇的時候,朱元璋開口說:“常吃蘿卜調息順氣。希望眾位愛卿吃瞭這盤蘿卜菜能夠 順應民意,為百姓謀福。”說完,就帶頭吃瞭起來。

  宮女隨後又上瞭第二道菜,朱元璋放下筷子說道:“韭菜象征著長久。祝願我朝統治能夠本固邦寧,長治久 安。”說完,眾官員趕緊夾起韭菜吃瞭起來。這時,宮女又端上瞭兩碗青菜,朱元璋指著青菜說:“兩碗青菜一樣香,兩袖清風好臣相。”官員們隻好迎合朱元璋的 意思吃菜。

  不一會兒,宮女又端來瞭小蔥豆腐湯,朱元璋見此又說道:“當初,是村婦的一碗珍珠翡翠白玉湯救瞭我的性命,做人不能忘本。 今日我就以‘四菜一湯’來為皇後賀壽。從今之後,你們應該效仿,請客吃飯都要以四菜一湯作為標準。如有違反,嚴懲不貸。”大臣聽後,立刻明白朱元璋的意 思,從此,四菜一湯就成瞭官場待客之道瞭。

  

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