西紅柿炒蝦仁 做法如何？

　　西紅柿炒蝦仁

　　對西紅柿炒蝦仁制作方法，也是比較簡單，這樣的佳肴在制作上，都是有著它獨特的方式，因此對它制作的時候，先要對它的制作流程進行瞭解，使得能夠順利的制作完成。

　　西紅柿炒蝦仁：

　　材料：小西紅柿6個，蝦仁260g，淀粉，蛋清，胡椒粉，鹽，奶酪球，蒜瓣1個，小蔥2顆

　　做法：

　　1、蒜瓣、小蔥切末備用。

　　2、奶酪球切末備用。也可以不用，因為我傢的奶酪球再不吃就壞瞭，而且西紅柿加奶酪很不錯吃。

　　3、蝦仁洗凈用沸水燙一下，去味，控水。

　　4、胡椒粉、鹽、蛋清、淀粉，加入蝦仁，用筷子拌勻，泡10分鐘入味。

　　5、西紅柿洗凈，切掉推 部當蓋子。把裡面的汁和肉挖空，隻留邊緣，挖出來西紅柿汁，肉備用。

　　6、熱鍋加少許油，油熱之後，加入蒜末和部分蔥末爆鍋。

　　7、向鍋中加入醃制好的蝦仁，炒勻，加蒜末，大概兩分鐘。

　　8、關火，把蝦仁用筷子挑出來，放入西紅柿裡，再加剛才挖出來的西紅柿汁。裝盤，點綴，上菜。（）