2016-09-29 11:01:45
西紅柿牛腩怎麼做？
1.牛腩肉切成小塊，用清水泡出血末。
2.準備好大蒜 桂皮 草果 豆蔻 小茴香 花椒薑片。
3. 把洋蔥和胡蘿卜切成塊。
4.1個西紅柿去皮切成塊。
5.另1個西紅柿用攪拌機打成西紅柿醬備用。
6.把牛腩焯水。
7.鍋中放入少量的油下入大蒜 薑片 桂皮 草果香葉 花椒 小茴香 豆蔻煸炒香。
8.下入胡蘿卜和洋蔥煸炒。
9.再放入焯水的牛腩煸炒出香味。
10.放入西紅柿繼續煸炒。
11.煸炒至西紅柿成沙粒狀。
12. 加入清水沒過肉，大火燒開，加入 胡椒粉糖 鹽和白醋，轉小火燜至1小時。
13. 倒入炒鍋加入雞精大火煮至5分鐘。
14.關火加入西紅柿醬攪拌均勻。
15.西紅柿牛腩就做好瞭。看看 這湯汁很濃稠濃鬱吧。
小竅門：
西紅柿煸炒一定要炒到沙拉狀，這樣顏色會更好。炒好後加水一定要一次加足，否則湯汁濃度不夠，口感也不好。加入白醋可以使牛肉更加軟爛。為瞭湯汁又稠又濃最後要大火煮至5分鐘。關火後加入西紅柿醬是為瞭味道更好，保持瞭西紅柿原有的清新味。
湯汁濃鬱，營養價值非常高，酸酸的味道非常的開胃，而紅紅的顏色更是讓人心動，在加上牛腩，絕對不會擔心常吃會讓人發胖，所以如果你學會瞭這道美食靚湯的做法，在周末的時候為傢人下廚小露一手，絕對是令人驚艷的，而且會收獲滿滿的贊的。（）