香菇雞湯的做法 金黃色的美味湯

　　香菇雞湯的做法

　　1 雞洗幹凈，切成左中右三大塊備用，生薑切片，香菇沖洗一下表面的雜質，不要泡發;

　　2 把雞放入深湯鍋，放入生薑，香菇，倒入料酒，水(要多一點)，大火煮開，轉中火煮20分鐘左右;

　　3 用筷子戳一下雞肉，能輕松插入說明雞肉已經熟瞭，放入適量的鹽調味，枸杞增色，中火煮5分鐘入味;

　　4 出鍋，把香菜放在最上面，吃的時候在湯裡浸一下就可以瞭

　　小竅門

　　1、雞肉不要切成小塊煮，會煮的很老的;

　　2、生薑多放一切湯味兒更濃(東陽餐館裡面有個雞湯，裡面幾乎一半都是生薑);

　　3、香菇不要泡發，用清水沖洗一下就可以，直接煮，讓香菇吸收雞湯的鮮味。（東方IC）