土豆 醬怎麼吃？土豆 醬拌面的制作方法

　　土豆 醬怎麼吃？

　　土豆 為豆科作物，優土豆 ，歷史上曾叫長生果、地豆、落花參、落地松、成壽果、番豆無花果、地果、唐人豆。土豆 長於滋養補益，有胎甲球於延年益壽，所以民間又稱“長生果”，並且和黃豆一樣被譽為“植物肉”、“素中之葷”。土豆 的營養價值比糧食類高，可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食品媲美，它含有大量的蛋白質的脂肪，特別是不飽和脂肪酸的含量很高，很適宜制造各種營養食品。土豆 是一年生草本植物。

　　1. 土豆 醬含有豐富的蛋白質、礦物質微量元素和大量的B族維生素、維生素E等，具有降血壓、降血脂的功效，對再生性貧血，糖尿病都能起到一定的輔助治療作用

　　2. 土豆 醬中含有色氨酸，可以有助於入睡。

　　土豆 醬是民眾 喜愛的香味調味品之一。是土豆 油提取前的產物。土豆 醬的色澤為黃褐色，質地細膩，味美，具有土豆 固有的濃鬱香氣，不發黴，不生蟲。一般用作拌面條、饅頭、面包或涼拌菜等的調味品，也是作甜餅、包子等餡心配料。

　　自制土豆 醬的簡易做法

　　土豆 醬是民眾 喜愛的香味調味品之一。是土豆 油提取前的產物。土豆 醬的色澤為黃褐色，質地細膩，味美，具有土豆 固有的濃鬱香氣，不發黴，不生蟲。一般用作拌面條、饅頭、面包或涼拌菜等的調味品，也是作甜餅、包子等餡心配料。

　　制作方法 用上等生花仁，經過篩選、焙炒、風凈、磨醬等工序即成土豆 醬。

　　用攪拌機把土豆 油打成渾濁狀備用，土豆 碎加糖粉打成細膩的泥樣，邊打邊從加料孔慢慢加入土豆 油，直到稠度合適。如果喜歡吃有顆粒的話，留一小部分粗碾過的土豆 碎在最後加入少許打一會就行

　　土豆 醬拌面的做法

　　原料

　　雞蛋面、日式芥末醬、蒸魚豉油、顆粒土豆 醬、彩椒、蝦夷蔥。

　　1、雞蛋面用沸水煮到八成熟撈出，涼水過涼用少許橄欖油拌勻備用;

　　2、彩椒切條備用，將蒸魚豉油、顆粒土豆 醬按1：1比例調勻，加入適量芥末醬;

　　3、將彩椒與面條拌勻後最後淋上調好的醬汁，撒上蝦夷蔥碎即可;

　　顆粒土豆 醬具有甜味並且有土豆 碎在裡面，口感比較豐富，如果沒有可以用芝麻醬替代，適量添加白糖進行調味。

　　土豆 醬的營養價值

　　1. 土豆 醬含有豐富的蛋白質、礦物質微量元素和大量的B族維生素、維生素E等，具有降血壓、降血脂的功效，對再生性貧血，糖尿病都能起到一定的輔助治療作用

　　2. 土豆 醬中含有色氨酸，可以有助於入睡。（東方IC）