2017-02-18 11:00:51
鐵觀音是什麼茶？
鐵觀音最早是產於福建安溪縣，要說是綠茶的也答對瞭一半，其實鐵觀音是烏龍茶介於綠茶和紅茶之間的半發酵茶類型。總所周知烏龍茶又叫做青茶是結合瞭綠茶和紅茶的制作手法最終而成的。所以我們常看到很多鐵觀音在泡開後葉邊是紅色的中間是綠色的。
鐵觀音文獻記載
鐵觀音是什麼茶?這個問題曾今也在《中國茶文化大辭典》記載提出過可見此問題的重點化。其中就有這麼一句話：“鐵觀音原是茶樹品種名，因它適制烏龍茶，其烏龍茶成品亦名為鐵觀音”。在《中國名茶志》中提過：“安溪鐵觀音為歷史名茶，屬於烏龍茶類”。綜上兩個文學記載可以不難看出鐵觀音是屬於什麼茶?屬於烏龍茶。鐵觀音是什麼茶?是青茶。
鐵觀音歷史創造
雖說都知道是源至於福建安溪，但在什麼時候起安溪才出現鐵觀音的呢?說到這個要追溯到清朝雍正在位的第三年到第十三年年間我們偉大的先祖人們花瞭正正的十年時間才研制出瞭青茶。最早引入的是閩北在傳到瞭臺灣。由於我們鐵觀音的品質過於的優異受到各地的仿照。就算是現今還是以福建產的鐵觀音產量最多質量最好遠播海內外。（東方IC）