鐵觀音屬於綠茶嗎？綠茶和鐵觀音區別

　　鐵觀音屬於綠茶嗎？

　　鐵觀音和綠茶在茶裡面是兩種完全不同的茶葉，因為兩種茶的制作工序是完全不同的。鐵觀音的制作相對來說會比綠茶的更加嚴格，這樣才能保證鐵觀音的質量，保證它的價值。

　　鐵觀音不是綠茶，這兩者是截然不同的茶飲哦!一般我們隻要對這兩者的內容 和加工工藝進行對比，就可以清楚的曉得鐵觀音不是綠茶!綠茶是指采取茶樹新葉，未經發酵，經殺青、揉擰、幹燥等典型工藝，其制成品的色澤，沖泡後茶湯較多的保存瞭鮮茶葉的綠色主調。常飲綠茶能防癌和降血脂，防電腦輻射。吸煙者可減輕尼古丁傷害。

　　綠茶和鐵觀音區別：

　　1. 鐵觀音屬青茶青茶也就是我們平時所說的烏龍茶，是半發酵茶。新鮮的茶葉經過曬青、晾青、搖青、殺青、揉捏、幹燥等工藝制得的茶葉。

　　2. 青茶湯色清澈金黃或淡金黃，而新工藝做法的鐵觀音茶湯則“清湯綠水”茶湯大多偏青綠色，青茶既具有綠茶的清香和花香，又具有紅茶的醇厚的滋味。如大紅袍、水仙、單叢、鳳凰、安溪鐵觀音、黃金桂、鐵羅漢、臺灣烏龍等。

　　3. 綠茶，又稱不發酵茶。以適宜茶樹新梢為原料，經殺青、揉捻、幹燥等典型工藝過程制成的茶葉。其幹茶色澤和沖泡後的茶湯、葉底以綠色為主調，故名。

　　4. 綠茶的特性，較多的保留瞭鮮葉內的天然物質。其中茶多酚咖啡堿保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素損失也較少，從而形成瞭綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強”的特點。 5. 綠茶--代表茶有西湖龍井、信陽毛尖、碧螺春。（東方IC）