2017-04-06 11:01:39
胡蘿卜燉羊肉
1.準備好食材，胡蘿卜去皮切成滾刀塊待用。
2.羊肉冷水下鍋，放入兩片薑，煮到水開，撈出待用。
3.準備一些香菇，放到水裡浸泡，將泡好的香菇水倒入砂鍋內，註意不要將香菇倒入，然後開火把香菇水煮開。
4.另準備炒鍋，倒入油後，放入花椒和大料，以及幹辣椒。
5.將羊肉倒入，快速翻炒。
6.放入蔥薑蒜炒香去腥。
7.倒入料酒。
8.加入少許紅燒汁，可以起到上色的作用。
9.這時候將胡蘿卜塊放入翻炒。
10.將胡蘿卜均勻裹上油後，這時候香菇水也煮開瞭，將炒好的半成品菜倒入砂鍋內。
11.當湯汁燉到還剩一半時，放入鹽提味。
12.當湯汁快收幹時，關火加入蔬菜精。
13.羊肉軟爛但嚼起來有勁，胡蘿卜綿軟，還沾滿瞭羊肉的香味，別提有多不錯吃瞭。（東方IC）