豬肝面的做法 豬肝面怎麼做？

　　豬肝面的做法 豬肝面怎麼做？

　　豬肝面的做法

　　需要的食材

　　豬肝200克，面150克，油鹽、薑蒜、親擦、淀粉各適量。

　　做法步驟

　　1、薑洗凈切絲，蒜切片，芹菜切碎。

　　2、豬肝清洗幹凈後切片，加入適量的淀粉，拌勻上漿。

　　3、將鍋燒熱放入適量的油即熱後，放入薑和蒜爆香，加入清水大火煮沸。

　　4、放入面條煮開，放入豬肝，煮開後，加入芹菜，放入適量的鹽和雞精即可出鍋。

　　小貼士

　　1、豬肝片要淀粉拌勻上漿，以便滑油脆嫩。

　　2、煮面條時要抖散後放入沸水鍋中，並不斷用筷子攪動，燒沸後要加少量冷水煮至熟。

　　豬肝面的做法介紹

　　需要的食材

　　豬肝350克，柿子椒1個，淀粉5克，薑5片，調和油3勺，水300毫升。

　　做法步驟

　　1、豬肝洗凈切片，放入料酒去腥，約15分鐘。

　　2、青椒洗凈切塊，準備一個幹凈的碗，放入60ml紅燒汁跟300ml水混合。

　　3、炒鍋燒熱，放入油燒熱後，加入薑片爆香，放入瀝幹水分的豬肝，迅速滑炒。

　　4、加入調好的醬汁煮開。

　　5、取一個鍋，放入1勺油，加入青椒煸炒，撈出。

　　6、將青椒放在豬肝中，小火燜半個小時。

　　7、取一碗煮開醬汁，放涼，放入淀粉，調均勻。

　　8、倒在豬肝鍋中，翻炒均勻後，關火待用。

　　9、另準備一個鍋，加入一勺油，放入蔥爆香，加入清水煮沸後，放入面條，將滾燙蔥油倒入面中，迅速攪拌均勻。

　　10、澆入煮好的紅燒豬肝澆在面條上即可。（）