黑豆泡醋 怎樣做醋泡黑豆？

　　黑豆泡醋 怎樣做醋泡黑豆？

　　第一步，取適量黑豆，洗凈，控幹水分。

　　第二步，中火入鍋翻炒，翻炒要勤，以免豆子糊瞭。當聽當豆子發出“啪啪”聲，說明豆皮開始裂開，香味也差不多能聞到瞭，繼續翻炒，直到全部豆子基本都有瞭裂紋就可以關火瞭。這時的豆子差不多是六七成熟，既保持瞭營養又保護瞭腸胃。

　　第三步，把豆子晾涼，在這個過程中可以把由於碎裂而糊掉的豆子檢出來，糊的對身體恨不好。

　　當然如果你的豆子夠好技術夠高沒什麼碎的糊的

　　第四步，豆子晾涼後，倒入提前備好的幹玻璃罐子。

　　(我用的罐頭瓶子，實在找不到罐子的也可以去買兩罐，吃完留著用哈。)

　　第五步，把醋倒入裝有黑豆的玻璃罐子。倒到把豆子沒過再多一些。因為豆子要吸收醋，給它點餘量。

　　我用的陳醋，也有用米醋、白醋的，個人覺得陳醋好，

　　也可能是根據口味吧，醋的類型可以自己選擇。

　　第六步，把玻璃罐子擰上蓋子密封好。放置陰涼處，七天後即可食用。

　　【一天後再看豆子會發現漲大很多，本來一半的位置會增加一公分左右。如果覺得醋被吸的挺幹的，也可以再倒一些進去，不倒也沒關系。】

　　第七步，七天後，豆子泡好瞭，可以吃瞭。每次吃10—20顆左右。

　　關於吃的時間，每天下午17：00—19：00之間吃，據說那時腎經是最旺的時候，補腎效果比較好。（）