2017-04-26 11:02:01
四、艾葉煮雞蛋
艾葉煮蛋
艾葉煮雞蛋是比較經典和常見的吃法,它腎陽虛衰型老年腹瀉等有很好的療效。一般的艾葉煮雞蛋的作法是:1、雞蛋2個,艾葉適量;2、用艾葉將蛋包好,放壯火內燒熟,而後去殼吃蛋。除瞭這種方法,還有艾葉紅糖煮雞蛋和艾葉生薑煮雞蛋。
1、艾葉紅糖雞蛋
艾葉紅糖雞蛋屬於溫性食品,有溫陽散寒的作用。做艾葉紅糖的主材料有:艾葉(中藥房有幹艾葉出售,1斤不超過4元),紅糖及雞蛋。
做法:將15克艾葉放入冷水中,用火將水燒開煮15-20分鐘,瀝出艾葉,打入1-2個雞蛋,不要攪散,待蛋清集合後關火,放入紅糖,吃蛋喝湯。
2、艾葉生薑煮雞蛋
艾葉生薑煮雞蛋的原材料為雞蛋兩個,艾葉30克,生薑15克。
做法:艾葉生薑雞蛋(帶殼)加水後,同時水煮。待雞蛋熟後去殼放入再煮,煲好後飲汁吃蛋。()