2017-04-26 11:02:01
四、艾葉煮雞蛋
艾葉煮蛋
艾葉煮雞蛋是比較經典和常見的吃法，它腎陽虛衰型老年腹瀉等有很好的療效。一般的艾葉煮雞蛋的作法是：1、雞蛋2個，艾葉適量;2、用艾葉將蛋包好，放壯火內燒熟，而後去殼吃蛋。除瞭這種方法，還有艾葉紅糖煮雞蛋和艾葉生薑煮雞蛋。
1、艾葉紅糖雞蛋
艾葉紅糖雞蛋屬於溫性食品，有溫陽散寒的作用。做艾葉紅糖的主材料有：艾葉(中藥房有幹艾葉出售，1斤不超過4元)，紅糖及雞蛋。
做法：將15克艾葉放入冷水中，用火將水燒開煮15-20分鐘，瀝出艾葉，打入1-2個雞蛋，不要攪散，待蛋清集合後關火，放入紅糖，吃蛋喝湯。
2、艾葉生薑煮雞蛋
艾葉生薑煮雞蛋的原材料為雞蛋兩個，艾葉30克，生薑15克。
做法：艾葉生薑雞蛋(帶殼)加水後，同時水煮。待雞蛋熟後去殼放入再煮，煲好後飲汁吃蛋。（）