餃子的由來 餃子是誰發明的？

　　餃子是中國人最愛吃的食物之一，每到逢年過節，中國人都要煮上一鍋餃子。但是要問是誰發明的餃子，恐怕很多人就答不上來瞭。餃子原名叫“嬌耳”，傳說，是為我國醫聖張仲景發明的。

　　傳說，張仲景在做長沙太守的時候，經常為百姓除疾醫病。有一年瘟疫盛行，他在衙門口架起大鍋，施藥救人，深得長沙人民的愛戴。

　　張仲景“退休”之後，在冬至這一天來到瞭白河岸邊，見很多百姓的耳朵都凍爛瞭，就準備救治他們。張仲景回到傢之後，求醫的人太多瞭，讓忙的不可開交，但是心裡依然惦記著凍傷耳朵的百姓，於是就讓弟子在南陽東關的一塊空地上搭起瞭醫棚，架起大鍋，來給百姓治傷。

　　張仲景給出的一個藥名字叫“祛寒嬌耳湯”，是總結瞭漢代三百多年的臨床經驗而成的，做法就是把羊肉、辣椒和一些祛寒藥材放到鍋中煮熟，煮好之後把這些東 西撈出來切碎，用面皮包成耳朵狀的“嬌耳”，煮熟之後分給凍傷的病人。每人兩隻嬌耳、一碗湯。人們吃完之後渾身發熱，兩耳變暖。老百姓從冬至吃到除夕，從 而治好瞭凍耳。

　　張仲景舍藥一直延續到大年三十。大年初一，人們為瞭慶祝新年，就仿照“嬌耳”的樣子做過年的食物。因此每到冬至和大年初一人們都要做餃子吃來紀念張仲景的恩情。

　　還有一種說法是：民間吃餃子與女媧造人有關。傳說，女媧造人的時候，因為天寒地凍，黃俗人的耳朵很容易凍掉，為瞭能夠讓耳朵固定不掉，女媧在人的耳朵上 紮瞭一個小孔，用細線把耳朵拴住，線的另一端放到黃俗人的嘴中咬住，這才啊耳朵做好。百姓為瞭紀念女媧的攻擊，就把面捏成耳朵的形狀，面內有餡(線)，用 嘴咬著吃。