楊貴妃與荔枝的故事：為什麼楊貴妃能吃到新鮮荔枝

　　一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。這句詩句是唐代杜牧《過華清宮絕句》中的兩句，描述的是玄宗為博楊貴妃一笑而千裡送荔枝的場景，同時，為給楊玉環送荔枝，而修鑿的棧道，就叫“荔枝道”。想知道楊貴妃為什麼能吃到新鮮的荔枝嗎?一起來看楊貴妃與荔枝不得不說的故事。

　　為什麼楊貴妃能吃到新鮮荔枝

　　楊貴妃天生麗質，傾城傾國，又深諳音律，能歌善舞，唐玄宗對她寵愛有加。萬人之上的大唐皇帝為瞭博得楊貴妃的歡心，每逢荔枝季節總要委派專人，透過每五裡或十裡的驛站從外地馳運鮮荔枝供愛妃享用。杜牧的《過華清宮絕句》對此有過描述：“長安回望繡成堆，山推 千門次第開。一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。”

　　每每讀到杜牧這首絕句，我總也疑問頓生：白居易在《荔枝圖序》中講過，荔枝“若離本枝，—日而色變，二日而香變，三日而味變，四日五日色香味盡去矣”，可見荔枝極易變質。唐朝時沒有飛機和高鐵，即便馳運，這極易變質的荔枝是如何透過馬匹的驛站接力從遙遠的他方運抵京都長安的?楊貴妃如何吃到鮮荔枝?

　　史料記載，古代北方達官貴人吃到的都是鮮果，當年唐玄宗專門開辟瞭從南到北專運荔枝的“荔枝道”。

　　世人古早 對“一騎紅塵妃子笑”有過解釋，說是為讓楊貴妃吃上色香味俱全的鮮荔枝，朝廷隻得派人將剛摘下的荔枝一個驛站一個驛站地換快馬於當日送到京城。因此，楊貴妃看到快馬蕩起的塵埃，知道是有人送她愛吃的荔枝來瞭，故喜形於色。

　　但從常理看，嶺南距長安千裡之遙，再快的馬也不可能一日抵達。後人考證認為，楊貴妃所食的鮮荔是采取將帶果大樹移植的辦法送到長安的。史載：“以連根之荔，栽於器中，有楚南至楚北襄陽丹河，運至商州、秦嶺不通舟揖之處，而果正熟，乃摘取過嶺，飛騎至華清官，則一日可達也。”

　　不同觀點的人認為，荔枝是中國最早采用低溫和氣調貯藏的果品。《廣東新語》記載瞭一種辦法：“藏荔枝法，就樹摘完好者，留蒂寸許，蠟封之，乃剪去蒂，復以蠟封剪口，蜜水滿浸，經數月，味色不變。”

　　明萬歷年間的徐勃在其《荔枝譜》介紹瞭另一種辦法：“鄉人常選鮮紅者，於林中擇巨竹鑿開一穴，置荔節中，仍以竹籜裹泥封固其隙，藉竹生氣滋潤，可藏至冬春，色香不變。”

　　古來為朝廷進貢荔枝的產地，素有嶺南和涪州兩說。，更多史學傢推測貴妃所啖荔枝當是近鄰長安的蜀地涪州飛驛到京較為合理。

　　據說楊貴妃幼年生於蜀地，《國史補》稱其“生於蜀，好食荔枝”。涪州北上唐京，距離約二千裡，僅為嶺南至長安路途的一半。當地方志記載，“楊妃嗜生荔枝，詔驛自涪陵，由達州，取西鄉，入子午谷，至長安才三日，色香俱未變。”這是一條最為可能而合理的運送荔枝路線，至此，給楊妃進貢的鮮荔枝該是產於四川瞭。

　　不過，清代張岱的《夜航船》又顛覆瞭貴妃所啖荔枝源自四川一說：“唐天寶中，貴妃嗜鮮荔枝。涪州歲命驛遞，七日夜至長安，人馬俱斃。”如此推想，送至長安的已經是“輒壞”的臭荔枝瞭。這般看來，這玉環美人除瞭幼時可能嘗過四川鮮荔枝，躋身貴妃後是根本沒有可能吃到新鮮荔枝的。