白菜豆腐湯的做法大全

　　白菜豆腐湯的做法

　　做法一

　　食材準備

　　白菜葉200克，豆腐4塊，紫菜25克，熟豬油50克，味素 5克，料酒10

　　白菜豆腐湯

　　克，細鹽4克，高湯1000克。

　　制作步驟

　　1、將豆腐切成3.3厘米長、1.3厘米寬、0.7厘米厚的片，用開水焯一下撈出。白菜也切成同豆腐一樣大小的條。

　　2、湯鍋置旺火上，放入豬油燒熱，添入高湯，白菜葉、豆腐，熬至菜熟後，放入細鹽，味素 ，撒上紫菜，起鍋盛入湯碗內即成。

　　做法二

　　原料：白菜心2000克、凍豆腐一塊、紅青柿子椒各100克、熬濃的黃瓜汁、鹽、雞精適量。

　　做法：

　　1、將白菜心，紅柿子椒切成4厘米長的細絲。

　　2、將白菜心紅柿子椒絲，凍豆腐用精鹽醃20分鐘，控出鹽水，加入味素 和黃瓜汁。

　　3、待鍋中的水煮滾，倒入以上材料，加鹽，雞精即可。（）