大白菜的做法 獨特食療養生法

2016-10-01 11:07:35

  大白菜的做法

  糖醋大白菜

  原料:大白菜、白醋、砂糖、鹽、胡椒、高湯。

  做法:

  1、大白菜隨意用手撕成塊兒,高湯燒開後,下白菜焯片刻,之後撈出過涼水。

  2、取一鍋,加半小碗水,燒開後加入砂糖化開,加鹽、胡椒調味,快出鍋時再倒入白醋,這樣醋的香味和酸味才能很好的發揮出來。

  3、如果覺得太清可以加水淀粉勾芡,之後澆在白菜上即可。也可以根據自己的愛好用番茄醬、橙汁等作為澆汁。

  栗子燒白菜

  主料:大白菜心300克,栗子100克

  配料:火腿,竹筍各10克,濕淀粉15克,熟豬油25克,土豆 油125克,鹽味素 白糖香油各適量。

  做法:

  1.將白菜心根部用小尹削成尖形,一破兩半,切成7厘米長,0.6厘米寬的白菜條(菜根處豎著切幾刀,使整個菜心相連),火腿,竹筍切成排骨片每個栗子上切一十字小口(切破栗子皮即可),鍋內加水,放入栗子把皮煮軟,趁熱把栗子皮剝下。

  2.將土豆 油到入鍋內,上火燒成六成熱時,下入栗子,白菜,稍微炸一下,撈出控凈油。

  3.炒鍋放火上,放入豬油30克,隨即下入白菜,栗子,火腿片,竹筍片,鹽味素 白糖用大火燒開,再用小火燜5分鐘,用水調淀粉勾芡,點香油出鍋即可。()