2017-02-06 11:02:44
燕麥怎麼吃？
皮燕麥本身的清爽口感，在它廣為流行的歐美國傢，恰恰是人們喜愛燕麥的理由所在。大量研究表明，在早餐時段不宜攝入過多的油脂和無機鹽，而過量的糖分攝取則是任何時段都不可取的，這些過量的調劑事實上破壞瞭燕麥調整人體消化節奏的固有作用，抵消瞭燕麥在活化人體心血管、調整血糖濃度等方面的獨特功效。
比較合理的食用方式是烹制清淡的燕麥粥或燕麥飯，喜歡甜味的朋友可以加入適量牛奶、豆漿和少量的白糖，喜歡咸味的朋友可以加一些瘦肉、蔬菜和一點鹽。這樣煮出來的燕麥粥營養更為均衡，也具備瞭宜人的口感，足以吊起你早餐的良好胃口。
火候適度味更佳
在我國的古早 飲食文化裡，隻要是煮粥，都是非常講究火候的。一般認為，粥煮得越久、越爛，就越容易消化吸收。但這個規律對於燕麥食品來說，則不一定適用瞭。對火候的掌握要視你購買的燕麥食品的種類不同而有差異。
“煮食型”的燕麥食品，煮沸時間也以不超過3分鐘為宜;如使用微波爐來烹飪，則應用沸水浸泡後，加熱1分鐘即可。
另一方面，在大傢從超市裡購回的燕麥片食品中，大部分已經加工成“免煮”類型。以西麥的速食燕麥片為例，它在生產加工的過程中已經經過3S熟化工藝和低溫烘烤處理，確保瞭營養成分不流失。對於這樣的產品，甚至不需要動用明火烹飪，隻需要加入沸水浸泡3分鐘，即可做出芬芳四溢、營養齊備的燕麥粥來。（東方IC）