2017-05-06 11:00:44
土豆 米怎麼炒不錯吃？
用小至中的火起油鍋，油可不必太多，不需等油燒熱，直接將漏籃中的土豆 米倒入油鍋中，用鍋鏟不停的均勻翻炒。剛入鍋的土豆 米是濕的，隨著油溫的增加水分會逐漸發散，翻炒的手感會由阻澀漸轉為潤滑。這時在鍋中滴幾滴香醋，再不停翻炒，待土豆 米表皮開始變黃後將火熄滅，利用餘熱繼續翻炒，溫度下降後即可盛出。鹽或糖在裝盤前後加入均可（）