2017-02-18 11:01:57
烏龍茶和鐵觀音的區別
鐵觀音，歸於烏龍茶類，也是中國十大名茶之一。介於綠茶和紅茶之間，歸於半發酵茶類，鐵觀音獨具“觀音韻”，幽香雅韻，“七泡餘香溪月露 滿心喜樂嶺雲濤 ”。除具有一般茶葉的保健功用外，還具有抗衰老、抗癌癥、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等成效。
烏龍茶，是中國幾大茶類中，獨具鮮明特色的茶葉品類。烏龍茶是經過殺青、萎雕、搖青、半發酵、烘焙等工序後制出的品質優異的茶類。烏龍茶由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來，創制於1725年(清雍正年間)前後。品嘗後齒頰留香，回味甘鮮。烏龍茶的藥理作用，突出表現在分解脂肪、減肥健美等方面。在日本被稱之為“美容茶”、“健美茶”。
烏龍茶和鐵觀音的口感區別：烏龍茶滋味醇厚回甘。品飲烏龍茶有喉韻的特殊感受，即茶湯過喉徐徐生津,而有回味,細加品味,似嚼之有物。由於烏龍茶產區、茶樹品種的不同,它的特征也有不同。武夷巖茶滋味濃醇清活,生津回甘,濃飲而不吉澀,這種特有的韻味,叫巖韻。安溪鐵觀音滋味濃厚滑爽,濃飲稍苦澀,後回甘,歷久猶有餘香,這種獨特的韻味,稱之為觀音韻或音韻，凍推 烏龍具有風韻。（東方IC）